龍寿し

龍寿し
ご予約025-779-2169
新潟南魚沼・八海山麓にある「龍寿し」。
ここでしか味わえない新しい味覚体験を。
  • ミシュランガイド新潟2020版で
    紹介いただきました
  • 新潟県のすしTOP5として
    掲載されました。
  • Niigata Gastronomy Award特別優秀賞受賞を
    いただきました。
新潟県内外の選りすぐりのネタと
地域の素材を使った新しい一貫
トロやウニなどお寿司の醍醐味の人気ネタを県内外から吟味し、納得できるものを揃えています。
また、トロ+黒まいたけや鯛+柿のもと(食用菊)など
この地域の素材を組み合わせた店主オリジナルのお寿司も。
シャリは地元南魚沼の減農薬減化学肥料栽培こしひかりとこしいぶきブレンド。
伝統的江戸前の技と新しいアイデアで握ります。
水と空気の美味しいこの地域ならではの、お寿司にあう淡麗な魚沼の銘酒とともにお楽しみください。
ワクワクしてもらいたい!

近年ありがたいことに、首都圏はもちろん、日本各地からお客さまにお越しいただけるようになりました。

初めてのお客さまは少なからず不安になるそうです。
「どんどん山の中に行って不安になった」。
それもそのはず。「龍寿し」があるのは、港町でも繁華街でもなく、南魚沼市の中心部からも10キロ以上離れた八海山の麓の農村地帯。美味しい寿司屋があるとはこれっぽっちも思わないでしょう。

2021年7月店舗リニューアルしました。

天然檜のカウンターのメインルーム、落ち着いた個室どちらでもゆったりとお過ごしいただけます。
ご予約はお電話で ☎025-779-2169

旬の情報とおトクな情報

龍寿しは季節ごとの地域の美味しさを提供しています。
常にうつりかわる海と山の恵みを提供したい龍寿しの旬を発信しています。
主人がこっそりささやくおトクな情報も。

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龍寿しのオリジナル商品です